Šaldikliai, šaldymo dėžės

Galima teigti, jog šaldikliai yra pakankamai svarbūs virtuvės pagalbininkai – jų dėka galime kur kas ilgiau išsaugoti maisto šviežumą ir, pavyzdžiui, žiemos metu mėgautis rudens gėrybėmis. Neretai toks prietaisas yra integruotas šaldytuve, tačiau jeigu norisi didesnės talpos, verta pagalvoti ir apie atskirą įrenginį. Tuomet teks apsispręsti, kokį šaldiklį pasirinkti – tai padarysite atkreipę dėmesį į kelias esmines jų ypatybes. Šaldiklis ar šaldymo dėžė? Šie prietaisai gali būti dviejų skirtingų tipų – tai standartinis, šaldytuvą primenantis šaldiklis ir kaip skrynia atsidaranti šaldymo dėžė. Abu šie tipai turi tiek trūkumų, tiek ir privalumų: Šaldymo dėžės pasižymi mažesne kaina, neretai yra ekonomiškesnės, o pradingus elektros tiekimui – šaltį išlaiko ilgiau. Be to, į tokį prietaisą lengvai galima sudėti nestandartinio dydžio maisto pakuotes. Visgi, dėl lentynėlių ir stalčių nebuvimo bus sunkiau organizuoti tvarką ir surasti dėžės dugne esančius produktus. Pats prietaisas taip pat pareikalaus kur kas didesnio grindų ploto. Šaldikliai yra standartinių matmenų, lentynų ir stalčių išdėstymas – vertikalus, taigi pavyksta sutaupyti grindų ploto. Be to, tokiuose įrenginiuose daug lengviau galima palaikyti tvarką, surasti reikiamus produktus ar netgi juos išvalyti. Visgi, jie gali būti brangesni ir ne tokie ekonomiški. Talpa Šis niuansas dažniausiai yra labai individualus, priklausantis nuo Jūsų maitinimosi įpročių. Jeigu mėgstate šaldyti grybus, daržoves ar kitas gėrybes, verta rinktis didesnę talpą, tačiau jeigu pirmenybę teikiate šviežiam maistui, užteks ir kompaktiškesnio šaldiklio. Turėkite omenyje, jog stovėdamas pustuštis, šis prietaisas eikvos daugiau energijos, tad net ir turint daugiau laisvos vietos, persistengti nebūtina. 4 asmenų šeimai dažniausiai pakanka maždaug 200 litrų talpos. Tačiau tikslesnius skaičiavimus galite atlikti namiškių skaičių padauginę iš 42,5 – tuomet sužinosite, kokia talpa Jūsų atveju būtų optimaliausia. Užšaldymo galia Kuo galingesnis bus šis prietaisas, tuo daugiau kilogramų maisto per parą jis galės užšaldyti. Dažniausiai keturių asmenų šeimai pakanka 5-8 kilogramus per parą užšaldančio modelio, tačiau jeigu ruošiatės vienu metu šaldyti didesnį kiekį produktų, verta pagalvoti apie galingesnį prietaisą. Pavyzdžiui, jeigu šaldiklio šaldymo galia sieks beveik 20 kilogramų per parą, drąsiai galėsite nusipirkti nors ir pusę kiaulės – skerdienos šaldymas tokiam įrenginiui tikrai nesukels jokių keblumų. Elektros sąnaudos Jei norite, kad naujasis įrenginys šaldydamas maistą sunaudotų kuo mažiau elektros energijos, atsižvelkite į energijos klasę. Pačiais taupiausiais laikomi „A“ klasės modeliai – kuo daugiau „+“ ženklų yra prie jos, tuo prietaisas bus taupesnis. Šiuo metu pačiais ekonomiškiausiais laikomi A+++ klasės šaldikliai. Atitirpinimo tipas Atšildymas gali būti rankinis arba automatinis – kiekvienas iš jų gali pasiūlyti skirtingus privalumus: Pasirinkus mechaninį atitirpinimą turintį modelį, visą, pakankamai ilgai trunkantį atšildymo darbą teks atlikti patiems. Bent kartą per metus turėsite jį visiškai atjungti, ištuštinti ir palaukti, kol ištirps visas ledas. Tuomet reikės išvalyti visą susikaupusį vandenį bei praplauti ir išdžiovinti kameros vidų. Tiesa, tokia sistema turi ir savų privalumų: ji priverčia palaikyti tvarką, o ją naudojantys šaldikliai neretai yra pigesni. Pasirinktus automatinį atitirpinimą, prieš tai minėtų veiksmų Jums patiems atlikti nereikės. Ant sienelių nesikaups vanduo, nesusidarys šerkšnas ar ledas, taigi tokio įrenginio priežiūra bus gerokai paprastesnė. Tačiau turėkite omenyje, kad automatinis atitirpinimas gali šiek tiek sausinti maistą, o pats įrenginys gali kainuoti daugiau ir eikvoti kiek daugiau elektros energijos. Būsima vieta Dar pasirinkimo procese turėtumėte pagalvoti, kurioje vietoje šaldiklį statysite – nuo to priklausys dar keli svarbūs pasirinkimo kriterijai: Išmatavimai. Nors jie tiesiogiai susiję su įrenginio talpa, turėtumėte išsiaiškinti, kiek tiksliai vietos šiam gaminiui galite skirti. Atsižvelkite ir į montavimo tipą – šaldikliai gali būti tiek laisvai statomi, tiek ir integruojami. Stilius. Jei šis prietaisas stovės virtuvėje, turėtumėte įsitikinti, jog jis derės prie kitų šioje patalpoje esančių įrenginių ir bendro interjero. Nors atspalvių gausa nėra ypatingai plati, naująjį įrenginį į bendrą aplinką tikrai pavyks įlieti. Triukšmingumas. Logiška, kad šaldiklis skleis šiokį tokį triukšmą – ar jis trukdys, priklauso būtent nuo pasirinktos vietos. Jei virtuvė yra nutolusi nuo poilsio zonų, šis kriterijus nebus pats svarbiausias, tačiau priešingu atveju nesuklysite paieškodami mažesnį triukšmingumą siūlančio modelio. Papildomos funkcijos Kai kurie šaldikliai gali pasiūlyti ir papildomų, dar didesnį komfortą užtikrinančių funkcijų – štai keletas populiariausių: Greitas užšaldymas. Tokia funkcija ypač naudinga tuomet, jei norite užšaldyti vaisius, uogas ar daržoves taip, kad šie produktai neprarastų visų savo vertingųjų medžiagų. Be to, pasitelkus ją, šaldymo metu nepažeisite jau užšaldytų produktų, taigi ji bus naudinga ir tiems, kurie dažnai nusprendžia papildyti maisto atsargas. Šalčio išsaugojimo funkcija. Ši funkcija padės apsaugoti maistą tuomet, kai dings elektros tiekimas – jos dėka temperatūra, siekianti maždaug 9 laipsnius šalčio, sėkmingai galės išsilaikyti dar kelias paras. Atostogų režimas. Tokia programa tuščią kamerą saugoja nuo pelėsio ir nemalonaus kvapo, o taip pat – leidžia prietaisui veikti maksimaliai ekonomiškai, eikvojant kuo mažiau elektros energijos. Įvertinę visus šiuos aspektus, pakankamai greitai apsispręsite, kuris šaldiklis labiausiai pateisins Jūsų poreikius. Šiuo atveju pasirinkimas yra ganėtinai platus, kad surastumėte visus lūkesčius atitinkantį variantą.

Šaldytuvo valymas neretai atidėliojamas arba išvis užmirštas, o susirūpinama dažniausiai tik tada kai iš jo ima sklisti nemalonus kvapas. Specialistai rekomenduoja valymą atlikti dukart per mėnesį, taip nesikaups seni produktai, matysite ką reikia suvartoti greičiausiai, nesidaugins bakterijos, išsilaikys tvarka ir neutralus kvapas. Kokias priemones naudoti ir kaip valymą atlikti lengvai ir greitai, skaitykite straipsnyje. Virtuvės paviršių valikliai ir dezinfekavimo priemonės Kai kurios virtuvės valymo priemonės, pavyzdžiui, švelnios servetėlės, kuriose naudojamas natūralus citrusinių vaisių aliejus, yra tinkamos šaldytuvo valymui. Tačiau, kai kurių, net ir specialiai virtuvės paviršiams pritaikytų priemonių reikėtų vengti valant būtent šaldytuvo vidų. Didžioji dalis valiklių yra labai stiprūs, turintys chemikalų, kurie naikina įprastus virtuvės mikrobus. Tačiau, šios priemonės neturėtų tiesiogiai ar netiesiogiai liestis su maistu. Kad ir kaip švariai po to išvalytumėte šaldytuvo vidų, tikėtina, kad priemonės vis tiek kažkiek užsiliks. Vengti patartina ir dezinfekavimo priemonių. Geriausia rinktis natūralius valiklius arba ieškoti specialiai šaldytuvo vidaus valymui tinkamų priemonių.  Ar natūralios priemonės yra veiksmingos? Turbūt visiems yra tekę girdėti apie stebuklingą duetą – valgomąją sodą ir baltąjį actą. Soda gerai pašalina įvairaus tipo dėmes, sugeria blogą kvapą, baltasis actas suaktyvina sodą, yra tinkamas valyti visus nerūdijančio plieno daiktus. Jei sodos ir acto neturite, šaldytuvui išvalyti puikiai tiks šiltame vandenyje ištirpintas indų ploviklis. Tiek vienu, tiek kitu atveju kempinėle ištrinkite visas šaldytuvo vietas, o po to gerai pervalykite švaria drėgna šluoste.  Šaldytuvo valymo metodai Pirmiausia, prieš pradedant valyti, pasiruoškite visas reikiamas priemonės. Valiklį su kuriuo nusprendėte atlikti valymą (soda ir actas, muiluotas vanduo, servetėlės ar specialus valiklis), kempinėlę ir keletą šluosčių.  8 valymo žingsniai: Iš šaldytuvo pašalinkite viską. Nepalikite absoliučiai nieko, net ir uogienių ant viršutinės lentynėlės, kuri atrodo pakankamai švari. Kai šaldytuvas bus visiškai tuščias jį išvalysite lengviau ir greičiau. Išimkite visas lentynėles bei stalčius. Geriausia juos sukrauti į vonią ar dušinę. Nuplaukite visas dalis su indų plovikliu bei šiltu vandeniu. Jei yra įsisenėjusių dėmių, leiskite joms atmirkti šiltame vandenyje. Nuskalaukite dalis su švariu vandeniu ir ypač sausai jas nušluostykite. Šaldytuvo sieneles nuvalykite specialiomis servetėlėmis, valikliu, sodos ir acto mišiniu arba tiesiog šiltu vandeniu su indų plovikliu. Pervalykite viską su drėgna švaria šluoste, kad neliktų jokių valiklio likučių. Tuomet gerai nusausinkite su popieriniu rankšluosčiu arba mikrofibros šluoste.  Kai šaldytuvas bus visiškai švarus, sudėkite atgal lentynėles ir stalčius.  Dabar perrinkite visus šaldytuve buvusius maisto produktus. Ar nėra pasibaigusių ar sugedusių konservų, uogienių ar padažų. Tuos indelius kurie keliaus atgal į šaldytuvą, švariai nuvalykite drėgna šluoste ir nusausinkite. Jei šaldytuvo lentynėlės buvo nešvarios, tikėtina, kad ir stiklainiai kurie buvo ant jų sudėti taip pat nebus ypatingai švarūs. Nepamirškite valyti šaldytuvo gumas. Ten taip pat kaupiasi nešvarumai, kurie trukdo šaldytuvo durelėms išlikti sandarioms. Valymui puikiai tiks paprasta drėgna šluostė.  Kaip išvalyti šaldytuvą nuo blogo kvapo? Jei vos pradarius šaldytuvą iš jo pasklinda nemalonus kvapas, turėtumėte kuo greičiau imtis priemonių. Blogas kvapas prisigers į prasčiau supakuotus maisto produktus bei plastmasinius indelius, o bakterijos besikaupiančios šaldytuve galų gale sugadins ir maisto produktus.  5 priemonės panaikinti ir apsaugoti šaldytuvą nuo blogo kvapo: Gerai išvalykite visą šaldytuvą. Kaip jau ir minėjome, išimkite visus produktus, lentynas, stalčius ir viską pervalykite.  Jei išvalymas nepadeda, į tuščią šaldytuvą porai valandų padėkite dubenėlį su soda. Ji puikiai sugeria blogą kvapą.  Jei šaldytuvas nedidelis ir jame nuolat pasimiršta indeliai su maisto likučiais, įveskite tam tikrą sistemą. Vienoje iš lentynų sudėkite produktus kuriuos reikia suvartoti greičiausiai, per keletą dienų.  Citrinos rūgštis puiki priemonė panaikinti blogą kvapą. Pamirkykite vatos gabalėlį į citrinos sultis ir nuvalykite juo šaldytuvo sieneles.  Įsitikinkite ar tinkama šaldytuvo temperatūra. Jei jame per šilta, kaupsis mikrobai ir šaldytuve greičiau atsiras kvapas. Ideali temperatūra yra 4-5 laipsniai.  Įsigykite specialų kvapų sugėriklį.  Jei šaldytuvas jau ypač senas, kvapai net ir po ypač gero valymo niekur nedingsta, o elektros suvartojimas didžiulis, pasvarstykite apie naujo šaldytuvo įsigijimą. Jei nežinote nuo ko pradėti, skaitykite patarimus kaip išsirinkti šaldytuvą.  Pasidomėkite ir įvairiomis papildomomis funkcijomis, kai kurios iš jų tikrai palengvins šaldytuvo priežiūrą. Tarkim antibakterinė danga, kuria padengtos visos sienelės. Būtent ši danga padės apsaugoti šaldytuvą nuo nemalonaus kvapo, pelėsio ir bakterijų. Naujuose modeliuose rasite ir zoninį šaldymą, drėgmės kontrolę, greitą atvėsinimą ir užšaldymą bei automatinį temperatūros reguliavimą. Nuspręskite kokios funkcijos jums svarbiausios ir išsirinkite geriausią šaldytuvą. 

Niekam ne naujiena, jog šaldytuvai yra atsakingi už tai, jog juose esantys maisto produktai išliktų švieži kuo ilgesnį laikotarpį. Visgi, norint, kad šis procesas iš tiesų būtų visapusiškai sklandus ir šaldytuvas niekuomet neapviltų, labai svarbu palaikyti optimalią jo temperatūrą. Šį kartą pakalbėsime apie tai, kokia yra rekomenduojama temperatūra šaldytuve ir kodėl svarbu laikytis būtent tokių rekomendacijų. Kodėl svarbu palaikyti optimalią temperatūrą šaldytuve? Pirmiausia reikėtų paminėti, kad pagrindinė šio įrenginio funkcija yra pristabdyti ant maisto esančių bakterijų dauginimąsi – jos negali plisti tuomet, kai aplinkos temperatūra yra mažesnė. Būtent dėl to neretai atrodo, jog nustačius žemesnę temperatūrą, produktai automatiškai išsilaikys ilgiau. Visgi, jei šiuo klausimu persistengsite, maistas atšals per daug. Tai reiškia, jog produktai praras vertingąsias savo savybes, o ir apdoroti juos seksis gerokai sunkiau. Siekiant to išvengti, svarbu vadovautis žemiau pateiktomis rekomendacijomis. Ideali šaldytuvo temperatūra Geriausiu atveju Jūsų šaldytuvas turėtų palaikyti tokią temperatūrą: Šaldytuvo temperatūra turėtų siekti apie 4 laipsnius. Tačiau priklausomai nuo konkretaus įrenginio, ji gali svyruoti tarp 1-4 laipsnių, tad svarbiausia neperžengti šio intervalo. Atkreipkite dėmesį, jog šaldytuvo temperatūra vasarą gali būti keliais laipsniais padidinama. Šaldiklio temperatūra visais metų laikais turėtų siekti maždaug 18-19°C šalčio. Kaip temperatūra kinta skirtingose šaldytuvo vietose? Priklausomai nuo to, kaip viena ar kita lentyna yra nutolusi nuo šaldymo elementų, skiriasi jose vyraujanti temperatūra. Norint kuo ilgiau išsaugoti maistą šviežią, į tai reikėtų atsižvelgti renkant atitinkamiems produktams tinkančias vietas: Stalčiuose laikykite vaisius, daržoves, salotas ir įvairiausias žoleles. Durelėse sudėkite natūralių konservantų turinčius produktus, tokius kaip pagardai, padažai, uogienės ar sultys. Dėl jų varstymo, čia galimi didžiausi temperatūros svyravimai, tad svarbu, kad produktai būtų greitai negendantys. Viršutinėse lentynose turėtų atsidurti tie produktai, kurių jau nebereikės gaminti, pavyzdžiui, maisto likučiai ar delikatesinė mėsa. Visi jie turėtų būti sandariuose indeliuose, kad būtų galima išvengti užteršimo. Tačiau įsidėmėkite, kad juos šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip kelias dienas. Itin svarbu, kad pagamintas maistas būtų kuo toliau nuo žalių produktų (tai ypač aktualu kalbant apie mėsą) – tuomet bakterijos negalės pasiekti jau paruoštų patiekalų. Vidurinėse lentynose galima laikyti pieną, sūrį, jogurtą, sviestą ir kitus panašius kasdien naudojamus produktus. Apatinėse lentynose turėtų atsidurti švieži produktai, tokie kaip žalia mėsa ar žuvis. Įsitikinkite, kad jie būtų kaip įmanoma toliau nuo kitų maisto produktų ir negalėtų jų užteršti. Įsidėmėję visus šiuos patarimus ir parinkę optimalią šaldytuvo temperatūrą, galėsite būti tikri, jog padarėte viską, kad kuo ilgiau išsaugotumėte produktų šviežumą. Visa tai nepareikalaus didelių pastangų, tačiau rezultatai bus akivaizdūs.