Серый крупный горох Naukšeni, 0,7 кг

Серый горох крупный 100 г
Энергетическая ценность: 1520 кДж/
360 ккал
жиры – 1,5 г
в том числе:
насыщенные жирные кислоты – 0,34 г
мононенасыщенные жирные кислоты – 0,18 г
полиненасыщенные жирные кислоты – 0,88 г
углеводы – 53,3 г
в том числе:
сахара – 3,0 г
полиолы – 0 г
крахмал – 4,76 г
клетчатка – 13,0 г
белки – 26,7 г
соль – 0,05 г*

*Содержание соли является исключительно результатом присутствия натурального натрия Рецепт: вареный серый горох с копченой грудинкой и луком

1. Замочить серый горох на 2-3 часа в холодной воде. После этого слить воду и промыть горох под проточной водой.
2. Налить в кастрюлю чистую воду, засыпать горох и варить до готовности около 30-50 минут. Когда горох почти готов, добавить соль. Время от времени снимать пену, образующуюся в кастрюле в процессе варки гороха. Если вода выкипает, добавить дополнительно кипяченую воду.
3. Пока горох варится, мелко нарезать лук и ломтики копченой грудинки.
4. Нагреть сковороду без масла и в течение нескольких минут обжарить мясо, затем добавить лук. Жарить до тех пор, пока лук и мясо не станут золотисто-коричневыми. В конце добавить свеже-молотый черный перец. 5. Когда горох готов, слить воду, отбросив его на дуршлаг. Высыпать горох обратно в горячую кастрюлю, накрыть крышкой и дать гороху 5 минут отдохнуть.
6. Перед подачей положить на горох ложку жареного мяса с луком.